Niva z Madety vadná nebyla

Čeští veterináři nezjistili v sýru Niva společnosti Madeta v dodávce vyrobené pro Slovensko nadměrné množství nebezpečné bakterie listerie. Potvrzuje se tak teze, že se bakterie mohly množit vinou nesprávné přepravy či špatného skladování.

Slovenští hygienici koncem minulého týdne upozornili na listerii v sýru Niva Pilos. V pondělí pak nadlimitní výskyt baterie potvrdili. Listerie přitom může způsobit vážné zdravotní problémy. 
 
Podle mluvčího Státní veterinární správy Josefa Dubna ukázaly testy na Slovensku mírné překročení normy. "Bakterie se mohly přemnožit při nesprávné přepravě či skladování," podotkl. Veterináři minulý týden v pátek po prvních informacích ze Slovenska odebrali v Madetě vzorky jak ze šarže odeslané na tamní trh, tak i ze sýrů z posledních dnů. 

V současnosti se veterinární dozor ve zpracovatelských závodech, tudíž i v provozech Madety, věnuje prověrce kontrolních systémů výrobců.

Byli jsme poškozeni, tvrdí ředitel Madety

Ředitel Madety Milan Teplý řekl, že se názor, který společnost zastávala od samého začátku kauzy, potvrdil.
 
Teplý již dříve řekl, že protokol od slovenského Úradu verejného zdravotníctva ukazuje na to, že hodnota ve zkoumaných vzorcích byla překročena jen nepatrně. Bránil se proto nařčení, že by sýr mohl jakkoli vážně poškodit zdraví, muselo by totiž v něm být řádově mnohem vyšší množství zárodků. Postup slovenského úřadu šéf Madety označil za nestandardní. 

"I když se na Slovensku listerie zjistila a výsledky jsou nesmyslné a prokázala se naše pravda, tak určité opatření na nás veterináři budou chtít. Budeme dělat daleko četnější kontroly a ještě zvýšíme sledovanost celého výrobního procesu," uvedl ve čtvrtek ředitel firmy.

"Firmu oznámení o závadnosti jejího sýra poškodilo jak finančně, tak i na dobrém jméně," dodal. 

Sýr Niva Pilos našli kontroloři minulý týden v jedné z bratislavských prodejen společnosti Lidl a zakázali jeho prodej. Řetězec jej následně stáhl z pultů. Prodávat sýr Niva od Madety přestala i slovenská divize řetězce Ahold, který provozuje prodejny Hypernova a Albert. 

Bakterie Listeria monocytogenes způsobuje onemocnění listeriózou, které může být životu nebezpečné hlavně u dětí a starších lidí, nebo u lidí se sníženou imunitou. V Česku loni a letos na nemoc způsobenou listerií zemřelo 15 lidí.

Foto: Jan Zatorsky